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Taboulé de choux-fleur

Un plat léger et rafraîchissant


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • raisins secs
  • huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • citron
  • Persil
  • Menthe
  • 3 tomates
  • 1 poivron vert
  • 1/2 oignon blanc
  • 1 chou-fleur moyen
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  1. Étape 1 :

    Faire tremper dans l'eau chaude les raisins secs (1 poignée).

  2. Étape 2 :

    Laver le chou-fleur, puis le mixer jusqu'à ce qu'il fasse de petits grains. Mettre dans un saladier.

  3. Étape 3 :

    Couper les tomates et enlever les pépins et le jus.

  4. Étape 4 :

    Couper le poivron et l'oignon en petits dés.

  5. Étape 5 :

    Mélanger tous ces légumes au chou-fleur.

  6. Étape 6 :

    Ajouter l'huile d'olive et le citron. Ajouter le persil et la menthe ciselés, puis les raisins secs.

  7. Étape 7 :

    Saler et poivrer, mettre au frais.

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Conseils

Se mange bien frais, idéal pour l'été.

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