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Taboulé de quinoa aux légumes croquants et Bacon de Dinde à poêler Isla Délice
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Par Isla Délice

Une belle entrée fraîcheur et équilibrée avec beaucoup de légumes pour partager un bon moment entre amis ou en famille...

Ingrédients

4 personnes
  • Concombre150 g de concombres
  • 100 g de mélange de quinoa rouge et blanc
  • Pastèque100 g de pastèques
  • Menthe10 feuilles de menthe
  • 4 tranches de bacon de poulet Isla Délice
  • Tomate2 tomates
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • Persil plat2 branches de persil plat
  • Céleri1 branche de céleri

Pour la vinaigrette :

  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Citron vert2 citrons verts
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuisez le quinoa dans de l’eau bouillante salée. Refroidissez-le en le rinçant à l’eau froide. 

  2. 2

    Dans une poêle sans matière grasse, dorez vos tranches de bacon sur les 2 faces à feu vif pour les colorer. Faites-les refroidir.  

  3. 3

    Découpez tous les légumes et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les herbes hachées et le quinoa. Réalisez la vinaigrette au citron et mélangez la au taboulé. 

  4. 4

    Vérifiez l’assaisonnement et mettez dessus le bacon de poulet émietté pour apporter un croustillant à votre taboulé. 

Conseils

C’est un taboulé que vous pouvez faire en utilisant les légumes et fruits de saison que vous aimez. A vous de créer votre propre variante de cette recette. 

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