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Tagliatelles aux asperges vertes
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Tagliatelles aux asperges vertes - Photo par 750gTagliatelles aux asperges vertes - Photo par 750g@ 750g
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

On aime cette recette de saison toute simple.

 

Ingrédients

4 personnes
  • Tagliatelles350 g de tagliatelles
  • Asperge verte1 botte d'asperges vertes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • PassoirePassoire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Panier vapeurPanier vapeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirez les extrémités des asperges, coupez-les en deux puis lavez-les.

    Faites cuire les asperges à la vapeur en les laissant bien croquantes.

  2. 2

    Faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau bouillante selon les indications du paquet.

    Gardez une louche d’eau de cuisson dans un bol.

  3. 3

    Egouttez les tagliatelles, remettez-les dans la casserole qui a servi à la cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un peu d’eau de cuisson, les asperges et mélangez.

    Servez avec un peu de sel et du poivre du moulin.

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