Tahitien

Casser les oeufs et séparer les blances des jaunes. Mettre les blancs de côté. Ajouter la noix de coco aux jaunes d'oeufs. Y verser le lait concentré.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajouter les blancs au mélange précédent.
Napper de caramel le fond d'un moule à cake. Y verser la préparation.
Mettre à cuire au bain-marie 1h.

Démouler une fois refroidi.