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Tajine aux citrons confits
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Par Gwendy

En ce temps où l'on aimerait rester sous la couette, rien de tel que ce bon plat qui met du soleil au coeur en le préparant et ravivent vos papilles une fois à table!

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron confit2 citrons confits
  • 1 dizaine d'olives rouges (ou vertes)
  • Oignon1 gros oignon en lamelles
  • Curcuma1 c à c de curcuma (ou safran)
  • 1 c à c de gingembre poudre
  • 1 beau poulet découpé en morceaux et mariné ( pendant 1 heure)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans la cocotte minute, mettre le poulet mariné, ajouter les oignons, les olives, sel, poivre, curcuma et 2 verres d'eau. Cuire 20 à 30 mn. Laisser mijoter un petit peu à découvert afin de rendre la sauce épaisse.

  2. 2

    Ajouter les écorces de citrons confits juste pour les faire chauffer.
    Dresser les morceaux sur un plat, disposer autour les écorces de citrons et les olives. Écraser le foie dans la sauce, rajouter du jus de citron si vous souhaitez donner plus de goût, et verser sur le poulet.

Conseils

Si vous voulez faire les citrons: Prendre la même quantité de sucre que d'eau
y mettre des tranches de citrons confits.
Les mettre 10 min au micro ondes (remuer toute les 3min pour ne pas que ça éclabousse dans le micro ondes) et voilà vos citrons sont confits et vous pouvez les utiliser immédiatement.

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