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Tajine de poulet citron confit et olives vertes au Cuisine Companion
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Par Pascale Weeks

Une recette rapide et très parfumée, qui fait voyager.

Ingrédients

4 personnes
  • Haut de cuisse de poulet6 hauts de cuisses de poulet
  • Pomme de terre400 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Olive verte100 g d'olives vertes
  • Bouillon15 cl de bouillon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Citron confit1 citron confit
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • CoriandreCoriandre fraîche

Matériel

  • Robot Cuisine Companion
  • Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol muni du hachoir Ultrablade, versez l'oignon et les gousses d'ail pelées et coupées en morceaux.

  3. 2

    Ajoutez le citron confit.

  4. 3

    Hachez Vitesse 11 pendant 10 secondes.

  5. 4

    Remplacez le hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez 2 c à soupe d'huile d'olive.

  6. 5

    Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C, pendant 5 minutes.

  7. 6

    Ajoutez les morceaux de poulet.

  8. 7

    Ajoutez les pommes de terre en dés.

  10. 8

    Ajoutez les olives.

  11. 9

    Ajoutez le bouillon et un peu de sel.

  12. 10

    Lancez le programme Mijoté P2, à 95°C, pendant 35 minutes.

    Servez avec la coriandre.

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