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Tajine de bœuf au porto
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Tajine de bœuf au porto - Photo par Christelle79Tajine de bœuf au porto - Photo par Christelle79@ Christelle79
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Par Christelle du blog Voyage culinaire

Voyage et Délice sont au rendez-vous

Ingrédients

6 personnes
  • Thym1 branche de thym
  • Sucre roux1 c. à s. de sucre roux
  • Porto1 verre de porto
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oignon3 oignons
  • Ail6 gousses d'ail
  • Céleri2 branches de céleri
  • Tomate pelée1 grosse boîte de tomates pelées
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Harissa1 c. à c. d'harissa
  • Boeuf haché800 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et émincer les oignons et l'ail puis émincer les branches de céleri.

  2. 2

    Faire revenir dans le plat à tajine ou la cocotte, l'huile d'olive, le boeuf avec les oignons, l'ail et le sucre pendant 5 mn.

  3. 3

    Déglacer avec le verre de porto puis ajouter tous les autres ingrédients.

  4. 4

    Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 mn. Servir aussitôt accompagné de semoule.

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