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Tajine de boulette de merlan
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Tajine de boulette de merlan - Photo par ritamoqTajine de boulette de merlan - Photo par ritamoq@ Ritamoq
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Par Rita

Une recette pleine de goût et super facile.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail2 gousses d'ail
  • Persil1 bouquet de persil
  • Citron vertLe jus d'un citron vert
  • Riz1 poignée de riz
  • Cumin / paprika/ sel / poivre
  • 1,5 kg de merlan préparer chez le poissonnier (sans arrêtes ni peau)
  • 150g de crevettes décoriquées
  • Purée de tomate2 tomates en purée
  • Oignon1 oignon râpé
  • 1 poivron vert et un rouge coupé en lamelle
  • Concentré de tomates1 petite boite de tomate concentrée
  • 2 courgettes coupées en rondelle ou en tranche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans un tajine l'oignon ajouter la tomate après 5 min de cuisson à feu moyen, laisser mijoter 5 min, ajouter la tomate concentrée laisser encore 10 min, ajouter la courgette et les poivrons, laisser cuire pendant 5 min.

     

  2. 2

    Ajouter un petit verre d'eau pour faire de la sauce et ne pas brûler les aliments. Pendant ce temps mettre le poisson dans une machine à hâcher, mélanger au persil, ail, jus de citron et épices.

  3. 3

    Il faut que le tout soit bien mélangé, incorporer le riz préalablement bouilli dans de l'eau. Confectionner des boulettes de tailles moyennes.

    Disposer sur le tajine, ajouter les crevettes et laissez mijoter pendant 10 min si nécessaire ajouter un petit verre d'eau. Parsemer de persil haché après cuisson.

     

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