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Tajine de kefta aux œufs traditionnel
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4.1 / 5 53 avis
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Tajine de kefta aux œufs traditionnel - Photo par stéfany82Tajine de kefta aux œufs traditionnel - Photo par stéfany82 @ stéfany82
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Par Stéfany82

Superbe recette rapide !

Ingrédients (4 personnes)

Pour la sauce

  • 3 tomates concassées
  • 1 petit oignon
  • 1/2 gousse d'ail
  • Une grosse pincée de coriandre fraiche
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de paprika
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • Huile d'olive
  • Sel

Pour les boulettes

  • 500g de viande hachée de bœuf
  • 1/2 oignon haché
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 c à c de curcuma en poudre
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 1 c à c de paprika en poudre
  • Une pincée de coriandre

Garniture

  • 4 oeufs

Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Saladier
  • Plat à tajine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hachez l'oignon et l'ail au préalable. Mettre un peu d'huile d'olive dans un plat a tajine ou une cocotte, y mettre l'oignon haché, l'ail, la coriandre, les tomates et les épices. Faire mijoter à feu doux 15 min.

  2. 2

    Mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la coriandre et les épices. Faire des boulettes de la grosseur désirée. Les déposer uniformément dans le plat sur la sauce. Laissez reposer 5 min.

  3. 3

    Cassez les oeufs délicatement sur les boulettes. Couvrez et laissez mijoter le temps que le blanc cuise et veiller à ce que le jaune reste encore coulant.

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