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      Tajine de kefta aux œufs traditionnel
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      Avatar de stéfany82
      Par Stéfany82

      Superbe recette rapide !

      Ingrédients

      4 personnes

      Pour la sauce

      • Tomate pelée concassée3 tomates pelées concassées
      • Oignon1 oignon (petit)
      • Ail0,5 gousse d'ail
      • Coriandre1 grosse pincée de coriandre
      • Cumin1 c. à c. de cumin
      • Paprika1 c. à c. de paprika
      • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
      • Huile d'oliveHuile d'olive
      • Sel ou sel finSel ou sel fin

      Pour les boulettes

      • Boeuf haché500 g de boeuf haché
      • Oignon0,5 oignon haché
      • Ail0,5 gousse d'ail
      • Curcuma en poudre1 c. à c. de curcuma en poudre
      • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
      • Paprika1 c. à c. de paprika en poudre
      • Coriandre1 pincée de coriandre

      Garniture

      • Oeuf4 oeufs

      Matériel

      • Cocotte en fonteCocotte en fonte
      • SaladierSaladier
      • Plat à tajinePlat à tajine

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Hachez l'oignon et l'ail au préalable. Mettre un peu d'huile d'olive dans un plat a tajine ou une cocotte, y mettre l'oignon haché, l'ail, la coriandre, les tomates et les épices. Faire mijoter à feu doux 15 min.

      3. 2

        Mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la coriandre et les épices. Faire des boulettes de la grosseur désirée. Les déposer uniformément dans le plat sur la sauce. Laissez reposer 5 min.

      5. 3

        Cassez les oeufs délicatement sur les boulettes. Couvrez et laissez mijoter le temps que le blanc cuise et veiller à ce que le jaune reste encore coulant.

      Commentaires

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