Name: Tajine de kefta aux œufs traditionnel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 tomates pelées concassées; 1 oignon (petit); 0,5 gousse d'ail; 1 grosse pincée de coriandre; 1 c. à c. de cumin; 1 c. à c. de paprika; 1 c. à c. de gingembre (en poudre); Huile d'olive; Sel ou sel fin; 500 g de boeuf haché; 0,5 oignon haché; 0,5 gousse d'ail; 1 c. à c. de curcuma en poudre; 1 c. à c. de cumin en poudre; 1 c. à c. de paprika en poudre; 1 pincée de coriandre; 4 oeufs

Tajine de kefta aux œufs traditionnel

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Par Stéfany82

Superbe recette rapide !

Ingrédients

4 personnes

Pour la sauce

3 tomates pelées concassées
1 oignon (petit)
0,5 gousse d'ail
1 grosse pincée de coriandre
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de gingembre (en poudre)
Huile d'olive
Sel ou sel fin

Pour les boulettes

500 g de boeuf haché En direct des producteurs sur
0,5 oignon haché
0,5 gousse d'ail
1 c. à c. de curcuma en poudre
1 c. à c. de cumin en poudre
1 c. à c. de paprika en poudre
1 pincée de coriandre

Garniture

4 oeufs

Matériel

Cocotte en fonte
Saladier
Plat à tajine

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 25min

1
Hachez l'oignon et l'ail au préalable. Mettre un peu d'huile d'olive dans un plat a tajine ou une cocotte, y mettre l'oignon haché, l'ail, la coriandre, les tomates et les épices. Faire mijoter à feu doux 15 min.
2
Mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la coriandre et les épices. Faire des boulettes de la grosseur désirée. Les déposer uniformément dans le plat sur la sauce. Laissez reposer 5 min.
3
Cassez les oeufs délicatement sur les boulettes. Couvrez et laissez mijoter le temps que le blanc cuise et veiller à ce que le jaune reste encore coulant.

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