Vous regardez : Tajine de kefta aux œufs traditionnel
40min
Très facile
Bon marché
Superbe recette rapide !
Ingrédients
4 personnes
Pour la sauce
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3 tomates pelées concassées
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1 oignon (petit)
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0,5 gousse d'ail
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1 grosse pincée de coriandre
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1 c. à c. de cumin
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1 c. à c. de paprika
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
Pour les boulettes
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500 g de boeuf haché
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0,5 oignon haché
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0,5 gousse d'ail
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1 c. à c. de curcuma en poudre
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1 c. à c. de cumin en poudre
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1 c. à c. de paprika en poudre
-
1 pincée de coriandre
Garniture
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4 oeufs
Matériel
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Cocotte en fonte
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Saladier
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Plat à tajine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hachez l'oignon et l'ail au préalable. Mettre un peu d'huile d'olive dans un plat a tajine ou une cocotte, y mettre l'oignon haché, l'ail, la coriandre, les tomates et les épices. Faire mijoter à feu doux 15 min.
- 2
Mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la coriandre et les épices. Faire des boulettes de la grosseur désirée. Les déposer uniformément dans le plat sur la sauce. Laissez reposer 5 min.
- 3
Cassez les oeufs délicatement sur les boulettes. Couvrez et laissez mijoter le temps que le blanc cuise et veiller à ce que le jaune reste encore coulant.
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