50min
Très facile
Bon marché
Une recette proposée par le Programme Alimentation et Insertion.
Ingrédients
4 personnes
4 cuisses de poulet 4 pommes de terre 4 courgettes moyennes 6 gousses d'ail 2 navets moyens 1 piment rouge ½ l d'eau 3 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de bouillon 1 c. à s. de coriandre fraiche 1 c. à c. de cumin en poudre ou curry ou cardamome
Matériel
Cocotte-minute
Epluche-légumes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver et éplucher tous les légumes (sauf les courgettes) et la tête d'ail et les tailler en gros dès.
- 2
Dans une grande cocotte à fond épais, mettre l'huile et faire colorer les cuisses de poulet sans excès.
- 3
Ajouter les dès de pommes de terre, navets, carottes et le piment haché dans la cocotte.
- 4
Faire cuire à couvert pendant 10 min.
- 5
Préparer 1/2 l de bouillon en mélangeant le cube dans 1/2 l d'eau bouillante.
- 6
Ajouter les gousses d'ail, les courgettes et la moitié du bouillon dans la cocotte et cuire encore 10 min à couvert.
- 7
Assaisonner avec le cumin, la coriandre et le persil hachés, puis cuire 10 min à couvert.
- 8
N'utiliser le reste de bouillon que si besoin.