50min
Très facile
Bon marché
Une recette proposée par le Programme Alimentation et Insertion.
Ingrédients
4 personnes
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4 cuisses de poulet
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4 pommes de terre
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4 courgettes moyennes
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6 gousses d'ail
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2 navets moyens
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1 piment rouge
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½ l d'eau
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de bouillon
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1 c. à s. de coriandre fraiche
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1 c. à c. de cumin en poudre ou curry ou cardamome
Matériel
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Cocotte-minute
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Epluche-légumes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver et éplucher tous les légumes (sauf les courgettes) et la tête d'ail et les tailler en gros dès.
- 2
Dans une grande cocotte à fond épais, mettre l'huile et faire colorer les cuisses de poulet sans excès.
- 3
Ajouter les dès de pommes de terre, navets, carottes et le piment haché dans la cocotte.
- 4
Faire cuire à couvert pendant 10 min.
- 5
Préparer 1/2 l de bouillon en mélangeant le cube dans 1/2 l d'eau bouillante.
- 6
Ajouter les gousses d'ail, les courgettes et la moitié du bouillon dans la cocotte et cuire encore 10 min à couvert.
- 7
Assaisonner avec le cumin, la coriandre et le persil hachés, puis cuire 10 min à couvert.
- 8
N'utiliser le reste de bouillon que si besoin.
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