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Tajine de poulet aux oignons et raisins secs
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Par Beaufilz du blog Cuisine de Fadila

Un tajine facile à faire et si vous aimez le sucré salé ce plat est pour vous.

Ingrédients

4 personnes
  • Pilon de poulet4 pilons de poulet ou cuisses
  • Oignon4 oignons (ou 2 gros)
  • Raisin sec1 petite poignée de raisin secs trempé dans de l'eau
  • Miel2 c. à s. de miel
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Persil2 c. à s. de persil haché
  • Gingembre1 morceau de gingembre frais
  • Ail1 gousse d'ail écrasées
  • Safran½ c. à c. de safran
  • Curcuma½ c. à c. de curcuma
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre2 pincées de poivre
  • Eau1 verre d'eau

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • MarmiteMarmite
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites saisir les pilons de poulet à feu vif dans une marmite pendant quelques minutes, en les retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Ajoutez les oignons coupés en lamelles, l'ail écrasé, le bâton de cannelle, le sel, et les épices.

  2. 2

    Ajoutez l'huile, l'eau et le persil. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
    Ouvrez, vérifiez la cuisson du poulet, ajoutez les raisins secs et le miel.
    Couvrez de nouveau et et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes. Servez chaud.

Conseils

On peut réchauffer ce tajine le lendemain de sa préparation, il sera encore meilleur.

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Idées de recettes