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Tajine de Kefta aux oeufs

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Photo par : Mzg804

Tajine de Kefta aux oeufs.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c de cumin
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c à s de persil haché
  • 1 c à c de paprika
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • Sel
  • Poivre
  • 6 c à s d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 3 tomates concassées
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à s de persil haché
  • 500g de viande hachée bœuf
  • 1 c à c de paprika
  • Poivre
  • Ingrédients pour la sauce 
  • 4 œufs
  • Sel
  • Ingrédients pour les boulettes :
  1. Étape 1 :

    Préparez la sauce
    Mettez l'huile d'olive dans un tajine ou dans une poêle sur feu moyen. Y ajoutez les tomates concassées, l'oignon haché, l'ail, le persil et les épices. Laissez mijoter 10 minutes.
  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, dans un récipient, mélangez la viande hachée, le persil et les épices. Pétrissez la viande pendant quelques instants. Confectionnez des boulettes de la taille d'une noix puis disposez-les dans la sauce tomate. Laissez mijoter 5 minutes.

  3. Étape 3 :

    Cassez les oeufs, puis versez-les sur les boulettes, couvrez le tajine ou la poêle le temps que le blanc cuise et que le jaune reste mi-cuit comme un oeuf miroir.
    Servez chaud et déguster avec un bon pain maison.

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