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Tajine de Kefta aux oeufs
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4.2 / 5 5 avis
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Tajine de Kefta aux oeufs - Photo par Mzg804Tajine de Kefta aux oeufs - Photo par Mzg804 @ Mzg804
G
Par Guyserge

Tajine de Kefta aux oeufs.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cumin1 c √† c de cumin
  • Ail1 gousse d'ail hach√©e
  • Persil1 c √† s de persil hach√©
  • Paprika1 c √† c de paprika
  • Gingembre (en poudre)1 pinc√©e de gingembre en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive6 c √† s d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon hach√©
  • Tomate pel√©e concass√©e3 tomates concass√©es
  • Cumin1 c √† c de cumin
  • Persil1 c √† s de persil hach√©
  • 500g de viande hach√©e bŇďuf
  • Paprika1 c √† c de paprika
  • PoivrePoivre
  • Ingr√©dients pour la sauce¬†
  • Oeuf4 Ňďufs
  • Sel ou sel finSel
  • Ingr√©dients pour les boulettes :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparez la sauce
    Mettez l'huile d'olive dans un tajine ou dans une poêle sur feu moyen. Y ajoutez les tomates concassées, l'oignon haché, l'ail, le persil et les épices. Laissez mijoter 10 minutes.
  2. 2

    Pendant ce temps, dans un récipient, mélangez la viande hachée, le persil et les épices. Pétrissez la viande pendant quelques instants. Confectionnez des boulettes de la taille d'une noix puis disposez-les dans la sauce tomate. Laissez mijoter 5 minutes.

  3. 3

    Cassez les oeufs, puis versez-les sur les boulettes, couvrez le tajine ou la poêle le temps que le blanc cuise et que le jaune reste mi-cuit comme un oeuf miroir.
    Servez chaud et déguster avec un bon pain maison.

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