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Tajine de légumes et boulettes Keftas

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Photo par : delphirl

Un bon petit plat aux saveurs de l'Orient rapide à préparer avec des légumes surgelés

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

Légumes surgelés

  • 150g de carottes
  • 200g d'oignons
  • 150g d'haricots verts
  • 150g de petit pois

Pour les boulettes

  • 700g de bœuf haché
  • 400g d'agneau haché
  • Oignon haché finement
  • 1 ou 2 œufs selon la taille
  • Persil haché finement
  • Menthe hachée finement
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Autres ingrédients

  • 2 pommes de terre
  • 1 poignée d'olives vertes
  • 2 citrons confits
  • Cumin en poudre
  • Cannelle
  • Ail
  • Coriandre surgelé
  • Persil surgelé
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Poêle
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Préparer les boulettes :
    Dans un saladier mélanger les viandes hachées avec l'oignon, la menthe, le persil, les oeufs, sel et poivre et 6 cuillères à soupe d'huile olive.
    Former des boulettes puis les faire revenir à la poêle à feu vif pour qu'elles soient dorées. Réserver.

  2. Étape 2 :

    Dans le plat à tajine ou dans une cocotte, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et déposer une couche d'oignons surgelés, une couche de haricots verts, une couche de carotte, les pommes de terre coupées en 4, saupoudrer de cumin, de quelques pincées de cannelle, saler poivrer puis à nouveau couvrir d'une couche d'oignons et terminer par des petits pois surgelés. Saupoudrer de persil et coriandre hachés.

  3. Étape 3 :

    Déposer les boulettes dorées à la poêle par-dessus, disposer les citrons confits coupés en 4 et les olives. Arroser d'un tiers de verre d'eau et couvrir.

  4. Étape 4 :

    Laisser mijoter 1h au moins en veillant à ce qu'il y ait toujours suffisamment de liquide, rajouter de l'eau si besoin.
    Servir très chaud.

Tajine de légumes et boulettes Keftas

Ingrédients
(6 personnes)

Légumes surgelés

  • 150g de carottes
  • 200g d'oignons
  • 150g d'haricots verts
  • 150g de petit pois

Pour les boulettes

  • 700g de bœuf haché
  • 400g d'agneau haché
  • Oignon haché finement
  • 1 ou 2 œufs selon la taille
  • Persil haché finement
  • Menthe hachée finement
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Autres ingrédients

  • 2 pommes de terre
  • 1 poignée d'olives vertes
  • 2 citrons confits
  • Cumin en poudre
  • Cannelle
  • Ail
  • Coriandre surgelé
  • Persil surgelé

Etape 1 :

Préparer les boulettes :
Dans un saladier mélanger les viandes hachées avec l'oignon, la menthe, le persil, les oeufs, sel et poivre et 6 cuillères à soupe d'huile olive.
Former des boulettes puis les faire revenir à la poêle à feu vif pour qu'elles soient dorées. Réserver.

Etape 2 :

Dans le plat à tajine ou dans une cocotte, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et déposer une couche d'oignons surgelés, une couche de haricots verts, une couche de carotte, les pommes de terre coupées en 4, saupoudrer de cumin, de quelques pincées de cannelle, saler poivrer puis à nouveau couvrir d'une couche d'oignons et terminer par des petits pois surgelés. Saupoudrer de persil et coriandre hachés.

Etape 3 :

Déposer les boulettes dorées à la poêle par-dessus, disposer les citrons confits coupés en 4 et les olives. Arroser d'un tiers de verre d'eau et couvrir.

Etape 4 :

Laisser mijoter 1h au moins en veillant à ce qu'il y ait toujours suffisamment de liquide, rajouter de l'eau si besoin.
Servir très chaud.

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Commentaires

l'agneau avec le bœuf merci

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Bonjour faut-il mélanger la viande hachée avec le bœuf merci

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