Ce plat ce présente comme un tajine traditionnel kefta aux oeufs sauf que mes boules de viandes hachées il y a du riz , ce qui peut laisser le choix de le manger avec du pain ou pas.
Ingrédients (4 personnes)
Keftas
-
Cumin
-
Paprika
-
200g de riz
-
1 oignons
-
Poivre
-
Persil
-
Sel
-
500g de viande hachées
Sauce
-
Persil
-
4 œufs
-
Paprika
-
Poivre
-
Sel
-
1 boite concentrée de tomate
- Gimgembre
-
1 oignon
-
2 tomates
Préparation
- 1
il faut commencer par préparer ses boules de kefta avec les ingrédients ci dessus. Il faut couper ses oignons de façon a ce qu'il se sente a peine dans les kefta . Bien malaxer le tout et faire de petites boules.
- 2
Dans un plat a tajine ou dans une sauteuse par défaut, faire revenir l'oignon (finement coupé) avec les épices, la tomates , le concentre de tomate et le persil. et ce jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. ( environ 10 min)
- 3
Puis y intégrer les boules de kefta que l'on fera revenir a feu moyen 10 min.
Puis mettre le feux doux, et laisser cuire 30min en remuant de temps en temps en vérifiant bien que l'eau ne s'évapore pas afin que le riz puisse cuire convenablement. - 4
Une fois le riz cuit, y déposer les oeufs ( façon oeufs au plat) et laisser cuire 5-10 min. de facon a ce que les oeufs intègrent bien le reste du plat et que le blanc soit cuit.
Commentaires