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Tajine de kefta aux riz et aux œufs
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Tajine de kefta aux riz et aux œufs - Photo par jd9110Tajine de kefta aux riz et aux œufs - Photo par jd9110 @ Jd9110
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Par Dangel

Ce plat ce présente comme un tajine traditionnel kefta aux oeufs sauf que mes boules de viandes hachées il y a du riz , ce qui peut laisser le choix de le manger avec du pain ou pas.

Ingrédients (4 personnes)

Keftas

  • CuminCumin
  • PaprikaPaprika
  • Riz200g de riz
  • Oignon1 oignons
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel
  • Viande hachée500g de viande hachées

Sauce

  • PersilPersil
  • Oeuf4 œufs
  • PaprikaPaprika
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Concentré de tomates1 boite concentrée de tomate
  • Gimgembre
  • Oignon1 oignon
  • Tomate2 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    il faut commencer par préparer ses boules de kefta avec les ingrédients ci dessus. Il faut couper ses oignons de façon a ce qu'il se sente a peine dans les kefta . Bien malaxer le tout et faire de petites boules.

  2. 2

    Dans un plat a tajine ou dans une sauteuse par défaut, faire revenir l'oignon (finement coupé) avec les épices, la tomates , le concentre de tomate et le persil. et ce jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. ( environ 10 min)

  3. 3

    Puis y intégrer les boules de kefta que l'on fera revenir a feu moyen 10 min.
    Puis mettre le feux doux, et laisser cuire 30min en remuant de temps en temps en vérifiant bien que l'eau ne s'évapore pas afin que le riz puisse cuire convenablement.

  4. 4

    Une fois le riz cuit, y déposer les oeufs ( façon oeufs au plat) et laisser cuire 5-10 min. de facon a ce que les oeufs intègrent bien le reste du plat et que le blanc soit cuit.

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