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Tajine de lapin au cidre et pruneaux

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Un lapin cuit lentement dans un jus fruité avec ses pommes de terre fondantes, tout un programme...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 bouteille de cidre fermier brut
  • 1 cube saveur (type knorr)
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 poignée de raisin secs blancs
  • 30 g de beurre
  • 2 beaux oignons
  • 250 g de pruneaux dénoyautés
  • 1 lapin
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  1. Étape 1 :

    Fariner les 2 cotés des morceaux de lapin.
    Les faire dorer dans le beurre, puis les réserver.

  2. Étape 2 :

    Faire revenir les oignons dans le tajine.
    Ajouter 1 verre de cidre dès que les oignons commencent à roussir et laisser encore mijoter 5 minutes.

  3. Étape 3 :

    Incorporer les morceaux de lapin.
    Mettre des pruneaux et des raisins secs puis les pommes de terre épluchées.
    Verser le reste de la bouteille de cidre, ajouter le cube saveur, et compléter si besoin par un peu d'eau pour recouvrir le lapin.

  4. Étape 4 :

    Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 60 minutes.

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