Bien que le bâton de cannelle, l'anis étoilé et les grains de poivre ne se mangent pas, il est préférable de les laisser au moment du service. C'est bien plus joli.
Ingrédients (2 personnes)
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4 étoiles d'anis étoilé ou badiane
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Préparation
- 1
Peler les poires et passer sur la chair le citron afin d'éviter qu'elles ne noircissent. A l'aide d'un vide pomme, ôter le trognon par la base. Essayer de garder la queue intacte des poires, c'est plus esthétique. Dans un bol, mélanger et le miel avec l'eau et le jus de citron.
- 2
Préchauffer votre four à 180°c (thermostat 6). Positionner les poires au centre de chaque tajine, les napper de sirop au miel et déposer l'anis étoilé, le bâton de cannelle et les grains de poivre.
- 3
Enfourner les tajines avec chapeaux 30 minutes. En cours de cuisson, arroser régulièrement les poires en récupérant un peu de sirop au fond du tajine.
Conseils
Accompagner les poires d'un ruban de Chantilly et de petits biscuits secs.
