Name: Tajine de poulet à l'aigre-doux
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 cuisses de poulet coupées en deux; 2 courgettes; 2 gousses d'ail; 1 citron confit; 1 fenouil; 1 oignon rouge; 1/2 de botte de coriandre fraîche; 5 cl d'huile d'olive; 3 c à c de ketchup Amora; 1 c à c de raz el hanout; Sel; Poivre du moulin

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Tajine de poulet à l'aigre-doux

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Recette par Amora

Corser le tajine avec le ketchup.

Difficulté moyenne
Budget moyen
10 min
50 min

Ingrédients (4 personnes)

4 cuisses de poulet coupées en deux
2 courgettes
2 gousses d'ail
1 citron confit
1 fenouil
1 oignon rouge
1/2 de botte de coriandre fraîche
5 cl d'huile d'olive
3 c à c de ketchup Amora
1 c à c de raz el hanout
Sel
Poivre du moulin

Matériel

Cocotte en fonte

Étape 1 :
Laver et éplucher les légumes, tailler en 4 chaque légume.
Étape 2 :
Assaisonner les cuisses de sel et poivre.
Étape 3 :
Dans le plat à tajine (ou dans une cocotte en fonte), chauffer l'huile d'olive et colorer les cuisses de poulet.
Étape 4 :
Ajouter les légumes coupés en 4.
Ajouter l'ail, le citron confit, le raz el hanout et le ketchup Amora, mélanger et couvrir d'eau à peine à mi-hauteur des cuisses (pas plus !)
Étape 5 :
Laisser cuire doucement sur le feu, à couvert.
Étape 6 :
En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement, et parsemer de feuilles de coriandre avant de servir.