Corser le tajine avec le ketchup.
Ingrédients (4 personnes)
- 4 cuisses de poulet coupées en deux
- 2 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 1 citron confit
- 1 fenouil
- 1 oignon rouge
- 1/2 de botte de coriandre fraîche
- 5 cl d'huile d'olive
- 3 c à c de ketchup Amora
- 1 c à c de raz el hanout
- Sel
- Poivre du moulin
Matériel
- Cocotte en fonte
-
Étape 1 :
Laver et éplucher les légumes, tailler en 4 chaque légume.
-
Étape 2 :
Assaisonner les cuisses de sel et poivre.
-
Étape 3 :
Dans le plat à tajine (ou dans une cocotte en fonte), chauffer l'huile d'olive et colorer les cuisses de poulet.
-
Étape 4 :
Ajouter les légumes coupés en 4.
Ajouter l'ail, le citron confit, le raz el hanout et le ketchup Amora, mélanger et couvrir d'eau à peine à mi-hauteur des cuisses (pas plus !) -
Étape 5 :
Laisser cuire doucement sur le feu, à couvert.
-
Étape 6 :
En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement, et parsemer de feuilles de coriandre avant de servir.
Tajine de poulet à l'aigre-doux
Ingrédients
(4 personnes)
- 4 cuisses de poulet coupées en deux
- 2 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 1 citron confit
- 1 fenouil
- 1 oignon rouge
- 1/2 de botte de coriandre fraîche
- 5 cl d'huile d'olive
- 3 c à c de ketchup Amora
- 1 c à c de raz el hanout
- Sel
- Poivre du moulin
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