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Tajine de poulet à l'aigre-doux

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Photo par : Amora

Corser le tajine avec le ketchup.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 cuisses de poulet coupées en deux
  • 2 courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron confit
  • 1 fenouil
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 de botte de coriandre fraîche
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 3 c à c de ketchup Amora
  • 1 c à c de raz el hanout
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Laver et éplucher les légumes, tailler en 4 chaque légume.

  2. Étape 2 :

    Assaisonner les cuisses de sel et poivre.

  3. Étape 3 :

    Dans le plat à tajine (ou dans une cocotte en fonte), chauffer l'huile d'olive et colorer les cuisses de poulet.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les légumes coupés en 4.
    Ajouter l'ail, le citron confit, le raz el hanout et le ketchup Amora, mélanger et couvrir d'eau à peine à mi-hauteur des cuisses (pas plus !)

  5. Étape 5 :

    Laisser cuire doucement sur le feu, à couvert.

  6. Étape 6 :

    En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement, et parsemer de feuilles de coriandre avant de servir.

Tajine de poulet à l'aigre-doux

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 cuisses de poulet coupées en deux
  • 2 courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron confit
  • 1 fenouil
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 de botte de coriandre fraîche
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 3 c à c de ketchup Amora
  • 1 c à c de raz el hanout
  • Sel
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Laver et éplucher les légumes, tailler en 4 chaque légume.

Etape 2 :

Assaisonner les cuisses de sel et poivre.

Etape 3 :

Dans le plat à tajine (ou dans une cocotte en fonte), chauffer l'huile d'olive et colorer les cuisses de poulet.

Etape 4 :

Ajouter les légumes coupés en 4.
Ajouter l'ail, le citron confit, le raz el hanout et le ketchup Amora, mélanger et couvrir d'eau à peine à mi-hauteur des cuisses (pas plus !)

Etape 5 :

Laisser cuire doucement sur le feu, à couvert.

Etape 6 :

En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement, et parsemer de feuilles de coriandre avant de servir.

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