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Tajine de poulet aux olives et citrons confits

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Des saveurs, odeurs, pour quelques minutes de travail...bluffant !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à s de paprika
  • 1 bout de gingembre
  • 2 belles poignées d'olives marocaines
  • 2 tomates
  • 1 c à s de curcuma
  • 2 gousses d'ail
  • 3 citrons confits
  • 4 oignons
  • 1 bouquet de coriandre
  • Poulet 6 cuisses
  1. Étape 1 :

    Faire mariner une heure ou une nuit, le poulet, 2 c. à soupe d'huile, paprika, curcuma, gingembre râpé, sel, poivre...ou piment si vous aimez.

  2. Étape 2 :

    Peler et hacher oignons et ail, mettre dans un tajine ou dans une cocotte et faire fondre doucement à feu doux 10 mn.

  3. Étape 3 :

    Ajouter alors la coriandre hachée, les olives, les citrons confits coupés en 4,les tomates pelées, hachées épépinées. Faire cuire doucement à nouveau 20 mn. Si nécessaire ajouter un verre d'eau.

  4. Étape 4 :

    Servir avec une semoule ou ajouter quelques pommes de terre vapeur dans le plat, un rien de coriandre ciselée..

Tajine de poulet aux olives et citrons confits

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1c. à s. de paprika
  • 1 gingembre
  • 2 grosses poignées de 2 belles poignées d'olives marocaines
  • 2 tomates
  • 1c. à s. de curcuma
  • 2 gousses d'ail
  • 3 citrons confits
  • 4 oignons
  • 1 bouquet de coriandre
  • 6 poulet 6 cuisses

Etape 1 :

Faire mariner une heure ou une nuit, le poulet, 2 c. à soupe d'huile, paprika, curcuma, gingembre râpé, sel, poivre...ou piment si vous aimez.

Etape 2 :

Peler et hacher oignons et ail, mettre dans un tajine ou dans une cocotte et faire fondre doucement à feu doux 10 mn.

Etape 3 :

Ajouter alors la coriandre hachée, les olives, les citrons confits coupés en 4,les tomates pelées, hachées épépinées. Faire cuire doucement à nouveau 20 mn. Si nécessaire ajouter un verre d'eau.

Etape 4 :

Servir avec une semoule ou ajouter quelques pommes de terre vapeur dans le plat, un rien de coriandre ciselée..

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Conseils

Ne pas trop saler, olives, citrons confits le sont déjà...

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