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Tajine de poulet aux pruneaux et fonds d"artichauts

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Photo par : Maître Coq

Un tajine par Maître Coq !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 75 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 12 pruneaux
  • 2 gousses d'ail
  • 16 fonds d'artichauts surgelés
  • 2 oignons
  • 6 morceaux de poulet

Apices

  • Cannelle, gingembre, raz el hanout

Herbes

  • Fonds de volaille déshydraté
  • Coriandre (fraîche ou surgelée)
  1. Étape 1 :

    Faites revenir 3-4 minutes dans une cocotte les morceaux de poulet à l'huile d'olive.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez 2 oignons hachés, les fonds d'artichauts coupés en 4, les gousses d'ail hachées et les pruneaux.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez en même temps 1 cuillère à café de chaque épice et 2 cuillères à café de fond de volaille déshydraté.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez 1/2 verre d'eau.

  5. Étape 5 :

    Faites cuire à couvert 1h15 à four 160°C (Thermostat 5).

  6. Étape 6 :

    En fin de cuisson ajoutez 1 cuillère à soupe de coriandre haché.

Tajine de poulet aux pruneaux et fonds d"artichauts

Ingrédients
(6 personnes)

  • 12 pruneaux
  • 2 gousses d'ail
  • 16 16 fonds d'artichauts surgelés
  • 2 oignons
  • 6 morceaux de poulets

Apices

  • Cannelle, gingembre, raz el hanout

Herbes

  • Fond de volaille déshydraté
  • Coriandre

Etape 1 :

Faites revenir 3-4 minutes dans une cocotte les morceaux de poulet à l'huile d'olive.

Etape 2 :

Ajoutez 2 oignons hachés, les fonds d'artichauts coupés en 4, les gousses d'ail hachées et les pruneaux.

Etape 3 :

Ajoutez en même temps 1 cuillère à café de chaque épice et 2 cuillères à café de fond de volaille déshydraté.

Etape 4 :

Ajoutez 1/2 verre d'eau.

Etape 5 :

Faites cuire à couvert 1h15 à four 160°C (Thermostat 5).

Etape 6 :

En fin de cuisson ajoutez 1 cuillère à soupe de coriandre haché.

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