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Tajine de poulet aux pruneaux et fonds d"artichauts
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Tajine de poulet aux pruneaux et fonds d"artichauts - Photo par Maître CoqTajine de poulet aux pruneaux et fonds d"artichauts - Photo par Maître Coq @ Maître Coq
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Par Maître Coq

Un tajine par Maître Coq !

Ingrédients (6 personnes)

  • Pruneau 12 pruneaux
  • Ail 2 gousses d'ail
  • 16 fonds d'artichauts surgelés
  • Oignon 2 oignons
  • Poulet 6 morceaux de poulet

Apices

  • Cannelle Cannelle
  • Gingembre Gingembre
  • Ras el-hanout Raz el hanout

Herbes

  • Fond de volaille Fonds de volaille déshydraté
  • Coriandre Coriandre (fraîche ou surgelée)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir 3-4 minutes dans une cocotte les morceaux de poulet à l'huile d'olive.

  2. 2

    Ajoutez 2 oignons hachés, les fonds d'artichauts coupés en 4, les gousses d'ail hachées et les pruneaux.

  3. 3

    Ajoutez en même temps 1 cuillère à café de chaque épice et 2 cuillères à café de fond de volaille déshydraté.

  4. 4

    Ajoutez 1/2 verre d'eau.

  5. 5

    Faites cuire à couvert 1h15 à four 160°C (Thermostat 5).

  6. 6

    En fin de cuisson ajoutez 1 cuillère à soupe de coriandre haché.

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