• Connexion
  • Inscription
Tajine de poulet aux olives léger
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 49 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
D
Par Didine

Cuisses de poulet accompagnées d'olives !

Ingrédients

4 personnes
  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet
  • Olive verte160 g d'olives vertes
  • Oignon2 oignons hachés
  • Citron1 citron
  • Persil2 c. à s. de persil haché
  • Coriandre1 c. à s. de coriandre haché
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Beurre saléBeurre salé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans une cocotte, ajoutez le mélange huile-beurre puis le curcuma, le gingembre et la moitié du persil haché avant d'ajouter les morceaux de poulet.

  2. 2

    Une fois qu'ils commencent à être dorés, ajoutez les oignons hachés.

  3. 3

    Une fois l'ensemble coloré, couvrir d'eau et laissez cuire 30 minutes, à feu doux.

  4. 4

    Après cela, ajoutez le jus de citron, le reste du persil et la coriandre, Continuez à cuire 15 minutes.

  5. 5

    Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des pommes de terre pour accompagner le plat.

  6. 6

    Coupez le feu, laissez reposer votre plat pour pouvoir supprimer un maximum d'huile qui est en surface. Enlevez les morceaux de viande, penchez la cocotte et aidez-vous d'une cuillère à soupe.

  7. 7

    Cinq à dix minutes avant de servir, remettre la viande et son jus dans la cocotte, ajoutez les olives vertes dénoyautées. Et laissez mijoter.

Conseils

Vous pouvez également rajouter des Pommes de Terre si vous le souhaitez ou l'accompagner de riz à la moutarde

Commentaires

Idées de recettes