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Tajine de poulet aux olives léger

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Photo par : sandricDs

Cuisses de poulet accompagnées d'olives !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge90 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 cuisses entière de poulet (pilon et haut de cuisse)
  • 2 petites boîtes d'olive verte (160g)
  • 2 oignons hachés
  • 1 citron (le jus)
  • 2 c à s de persil haché
  • 1 c à s de coriandre haché
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c de curcuma
  • Huile d'olive
  • Beurre salé
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Dans une cocotte, ajoutez le mélange huile-beurre puis le curcuma, le gingembre et la moitié du persil haché avant d'ajouter les morceaux de poulet.

  2. Étape 2 :

    Une fois qu'ils commencent à être dorés, ajoutez les oignons hachés.

  3. Étape 3 :

    Une fois l'ensemble coloré, couvrir d'eau et laissez cuire 30 minutes, à feu doux.

  4. Étape 4 :

    Après cela, ajoutez le jus de citron, le reste du persil et la coriandre, Continuez à cuire 15 minutes.

  5. Étape 5 :

    Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des pommes de terre pour accompagner le plat.

  6. Étape 6 :

    Coupez le feu, laissez reposer votre plat pour pouvoir supprimer un maximum d'huile qui est en surface. Enlevez les morceaux de viande, penchez la cocotte et aidez-vous d'une cuillère à soupe.

  7. Étape 7 :

    Cinq à dix minutes avant de servir, remettre la viande et son jus dans la cocotte, ajoutez les olives vertes dénoyautées. Et laissez mijoter.

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Conseils

Vous pouvez également rajouter des Pommes de Terre si vous le souhaitez ou l'accompagner de riz à la moutarde

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Commentaires

Bonne recette sans plus pour ma part

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parfait, moi j'ai ajouter des pommes de terre, du piment de Cayenne, et un poil de crème fraîche pour que la sauce soit légèrement plus crémeuse.Il était vraiment très bon.

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