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Tajine de veau aux petits pois
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@ Capali
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Par POSE

Voici une délicieuse recette de veau aux petits pois, très simple à réaliser, cette recette faite avec des petits pois surgelés et des oignons surgelés emmènera une touche exotique dans votre cuisine.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Olive noireQuelques olives noires et vertes
  • Huile2 c à s d'huile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Curcuma1 c à c de curcuma
  • Gingembre1 c à c de gingembre
  • Petit pois surgelés600g de petits pois surgelés
  • Farine50g de farine
  • Oignon2 c à s d'oignons surgelés
  • Ail2 gousses d'ail haché
  • Veau1,2 kg de veau coupé en dés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les petits pois 10 minutes dans de l'eau bouillante.
    Rouler la viande dans la farine et la faire dorer dans la poêle avec l'huile.
    Mettre la viande dans un plat à tajine ou dans une cocotte.
    Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et le curcuma.
    Saler et poivrer.

  2. 2

    Verser le vin blanc et 1/2 verre d'eau puis mélanger.
    Cuire à feu doux 2h45.
    Ajouter les petits pois et continuer la cuisson 15 minutes.
    Décorer avec les olives avant de servir.

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