Tajine de veau aux pruneaux

Faire saisir les rôti de veau dans l'huile d'olive avec les oignons émincés finement, ajoutez les épices et en dernier et la coriandre ciselée

Ajouter 10 cl d'eau. Laisser mijoter à feu doux. Dans une casserole, mettre du miel, ajouter les pruneaux, les abrocots et les raisins secs. Ajouter la cannelle.

Au bout de 40 min de cuisson ajoutez les fruits secs au rôti et laisser de nouveau cuire 10 min.