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Tajine du soleil

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Photo par : Bridelice
Une cuisine d'ailleurs ! Recette de Morgane pour Bridélice.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 dose de safran
  • 2 échalotes
  • 1 c à s de curry
  • 4 tomates
  • 75g de crème fraîche épaisse Bridélice
  • 35g de fromage blanc
  • 350g de poisson blanc (ici merlan et merlu mais pour un repas de fête utiliser de la lotte, plus raffinée)
  1. Étape 1 :

    Couper les échalotes en petits morceaux et les faire suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
    Couper les tomates en morceaux et les ajouter aux échalotes puis laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

  2. Étape 2 :

    Dans le plat à tajine ajouter le fromage blanc, la crème fraîche Bridelice, le mélange tomates/échalotes, les épices (curry / safran / sel / poivre) et mélanger.
    Disposer les poissons coupés en morceaux par dessus et refermer le tajine.
    Laisser cuire a couvert pendant 30 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Petit conseil : vous pouvez accompagner votre tajine avec du riz ou de la purée de patates douces maison faite avec de la crème Bridélice.

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