• Connexion
  • Inscription
Tajine makfoul
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Tajine de volaille au citron confit, boulgour Video 1 sur 15
@ Plaisirsgourmands.blogspot.fr
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
P
Par Plaisirsgourmands

Facile à réaliser et surtout très savoureux.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule4 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Menthe3 branches de menthe fraîche
  • Oignon1 kg d'oignons
  • Tomate1 kg de tomates
  • Épaule d'agneau1 kg d'épaule d'agneau désossées

Epices

  • Paprika½ c. à c. de paprika
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Gingembre1 c. à c. de gingembre
  • SafranSafran
  • Cannelle1 bâton de cannelle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper l'agneau en morceaux. Pelez et hachez un oignon. Faites chauffer l'huile dans un tajine ou une marmite et faites-y revenir les morceaux d'agneau avec l'oignon haché. Ajoutez le bâton de cannelle, le gingembre, le safran, le paprika et le poivre. Salez puis versez un verre d'eau et cuire pendant 10 min à feu moyen, en remuant régulièrement.

  2. 2

    Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en rondelles. Pelez et émincez les oignons restants. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement la menthe. Recouvrez l'agneau d'oignons émincés et de rondelles de tomates. Saupoudrez de sucre et de cannelle en poudre. Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 1h30 (j'ai rajouté 3 pommes de terre).

  3. 3

    Parsemez de menthe ciselée et servez aussitôt.

Commentaires

Idées de recettes