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Tanegia marocaine
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Tanegia marocaine - Photo par InvitéTanegia marocaine - Photo par Invité@ Invité
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Par Rachida

Tanergia marocaine, ressemble à la viande confite. on la sert traditionnellement pendant la période de la fête du mouton et c'est une spécialité de Marrakech.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 soupçon de safran
  • Beurre 1 c à s de beurre clarifié
  • Eau 2 verres d'eau
  • Cumin en poudre 1 c à s du cumin en poudre
  • Huile d'olive 1 verre de huile d'olive
  • 1 citron confit couper en quatre
  • Ail 4 gousse d'ail
  • 1 kg de viande de mouton coupée en tagine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Prendre une cocotte. Mettre la viande et la colorer.
  2. 2
    Laver le citron puis le rajouter
    Eplucher l'ail, le couper en petit morceaux en le mettant sur la viande, puis mettre tous les ingrédients.

     
  3. 3

    Fermer la cocote. Mettre la cocote sur feu doux.

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