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Tarabiscotine
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Tarabiscotine - Photo par fb6881Tarabiscotine - Photo par fb6881@ Fb6881
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L
Par Luc MERCIER

A base de viande de boeuf émincé épicé de poivron, ail et tomates.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre2 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • BasilicBasilic
  • Poivre noirPoivre noir
  • Gros selGros sel
  • Copeaux de parmesan100 g de copeaux de parmesan
  • Ail3 gousses d'ail
  • Oignon2 oignons moyens
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Tomate2 tomates
  • Steak de boeufSteak de boeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. -Saisir la viande (bleu) et la couper en lamelles.
    -Blanchir à l'eau bouillante le poivron et les tomates, les peler et les épépiner
    -Emincer les oignons et écrasez les gousses d'ail.
    -Cuire les pommes de terre (croquantes).
    -Dans le WOK, versez 2 cuillèrées d'huile d'olive.
    -Faites revenir oignons 1 min, puis poivron et ail en dés pendant 5min.
    -Ajoutez les tomates et les pommes de terre et en fianle la viande. Laissez mijoter 10 min.
    -Dressez le plat avec des feuilles de basilic (ou du persil plat) et parsemez de lamelles de parmesan.

Conseils

-Le poivron peut être rouge ou jaune selon le goût.
-Cette recette fait un effet "boeuf", mais elle peut aussi se réaliser à partir d'aiguillettes de poulets ou encore des restes d'un roastbeef.

Commentaires

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