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Tartare à la moutarde aromatisée
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4.8 / 5 5 avis
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Tartare à la moutarde aromatisée - Photo par AmoraTartare à la moutarde aromatisée - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Un tartare très gourmand !

Ingrédients

0 personne
  • Steak haché 150 g de steaks hachés
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
  • Moutarde 1 c. à s. de moutarde
  • Basilic 1 c. à c. de basilic
  • Cerfeuil 1 c. à c. de cerfeuil
  • Câpre 1 c. à c. de câpres
  • Oignon nouveau ou Cébette 1 c. à c. d'oignons nouveaux ou Cébettes
  • Curry 1 pincée de curry
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Commencez en hachant assez finement l'oignon, les câpres, le cerfeuil et le basilic.
  2. 2

    Ajoutez ce hachis à la viande et mélangez bien. Réservez au frais pendant une dizaine de minutes, juste le temps que les saveurs se mélangent.
    Ajoutez enfin la moutarde et le curry, salez et poivrez.

  3. 3

    Donnez à la viande une forme de palet, à la main ou avec un emporte pièce.
    Posez dessus 1 cuillère à café de moutarde et le jaune d'oeuf. Dégustez sans attendre.

Conseils

Ce qui est important dans un tartare, c'est qu'il soit bien relevé alors n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco. Acccompagnez ce beau tartare de quelques frites et d'une belle salade verte.

Commentaires

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