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10min
Facile
Bon marché
Par Amora
Un tartare très gourmand !
Ingrédients
0 personne
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150 g de steaks hachés
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1 jaune d'oeuf
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1 c. à s. de moutarde
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1 c. à c. de basilic
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1 c. à c. de cerfeuil
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1 c. à c. de câpres
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1 c. à c. d'oignons nouveaux ou Cébettes
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1 pincée de curry
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
- 1Commencez en hachant assez finement l'oignon, les câpres, le cerfeuil et le basilic.
- 2
Ajoutez ce hachis à la viande et mélangez bien. Réservez au frais pendant une dizaine de minutes, juste le temps que les saveurs se mélangent.
Ajoutez enfin la moutarde et le curry, salez et poivrez. - 3
Donnez à la viande une forme de palet, à la main ou avec un emporte pièce.
Posez dessus 1 cuillère à café de moutarde et le jaune d'oeuf. Dégustez sans attendre.
Conseils
Ce qui est important dans un tartare, c'est qu'il soit bien relevé alors n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco. Acccompagnez ce beau tartare de quelques frites et d'une belle salade verte.
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