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Tartare à la moutarde aromatisée

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Photo par : Amora

Un tartare très gourmand !

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Ingrédients

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  1. Étape 1 :

    Commencez en hachant assez finement l'oignon, les câpres, le cerfeuil et le basilic.
  2. Étape 2 :

    Ajoutez ce hachis à la viande et mélangez bien. Réservez au frais pendant une dizaine de minutes, juste le temps que les saveurs se mélangent.
    Ajoutez enfin la moutarde et le curry, salez et poivrez.

  3. Étape 3 :

    Donnez à la viande une forme de palet, à la main ou avec un emporte pièce.
    Posez dessus 1 cuillère à café de moutarde et le jaune d'oeuf. Dégustez sans attendre.

Tartare à la moutarde aromatisée

Ingrédients

  • 150g de steak haché au couteau
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c à s de moutarde aromatisée
  • 1 c à c de basilic
  • 1 c à c de cerfeuil
  • 1 c à c de câpres
  • 1 c à c d'oignon nouveau
  • 1 pincée de curry
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Commencez en hachant assez finement l'oignon, les câpres, le cerfeuil et le basilic.

Etape 2 :

Ajoutez ce hachis à la viande et mélangez bien. Réservez au frais pendant une dizaine de minutes, juste le temps que les saveurs se mélangent.
Ajoutez enfin la moutarde et le curry, salez et poivrez.

Etape 3 :

Donnez à la viande une forme de palet, à la main ou avec un emporte pièce.
Posez dessus 1 cuillère à café de moutarde et le jaune d'oeuf. Dégustez sans attendre.

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Conseils

Ce qui est important dans un tartare, c'est qu'il soit bien relevé alors n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco. Acccompagnez ce beau tartare de quelques frites et d'une belle salade verte.

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