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15min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Un tartare qui mérite d'etre connu !
Ingrédients (4 personnes)
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1/2 c à café de chili en poudre
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1/2 c à café de sucre en poudre
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Sel
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Poivre
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2 c à soupe de nuocmam
- 30g de cacahuétes décortiquées non salées
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1 échalote
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1/2 bouquet de menthe
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le jus d'un 1/2citron
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400g de rumsteack
Préparation
Préparation :
- 1
Peler, émincer finement l'échalote. Laver, sécher, ciseler les feuilles de menthe.
- 2
Faire dissoudre le sucre dans le jus de citron vert. Couper le rumsteack en dés de 1/2 cm de coté, les placer dans 1 saladier.
- 3
Ajouter la menthe ciselée, l'échalote émincée, le chili en poudre, le nuoc-mam et le jus de sucre vert.
- 4
Rectifier l'assaisonnement si besoin en sel et poivre. Concasser les cacahuétes sur le tartare de boeuf. Servir sans attendre
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