Un petit dessert léger et frais ou le croustillant du sablé se mêle a la douceur de la fraise.
Ingrédients
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1 sachet de sucre vanillé
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½ sachet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 jaune d'oeuf
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40 g de sucre
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80 g de beurre
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2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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2 c. à s. de pistaches
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120 g de farine
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500 g de fraises
Préparation
- 1
Préparez les biscuits coupez le beurre en dès mettez-le dans un saladier avec la farine,le sucre,la levure,le sucre vanillé et le sel.
Sablez du bout des doigts, ajoutez le jaune d'oeuf et confectionner une boule de pâte. - 2
Laissez la durcir au frais 15 mn. Prechauffez le four a 150 degres. Sur le plan de travail étaler délicatement la pâte sur 1cm d'épaisseur. Avec un emporte pièce. Decoupez des formes d'environ 5 cm de diamètre.
- 3
Posez les sablés sur une plaque huilée et enfourner 15 mn. Lavez les fraises, essuyer les sur un papier absorbant et coupez les en petits cubes. Concassez grossièrement les pistaches.
- 4
Dans un saladier mettez les fraises avec la cassonade et les pistaches, remuez. recouvrez d'un film alimentaire er réservez au frais.
Conseils
Dressez le tartare dans des coupelles ou des petites verrines.
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