Tartare de fraises aux sablés

Préparez les biscuits coupez le beurre en dès mettez-le dans un saladier avec la farine,le sucre,la levure,le sucre vanillé et le sel.
Sablez du bout des doigts, ajoutez le jaune d'oeuf et confectionner une boule de pâte.

Laissez la durcir au frais 15 mn. Prechauffez le four a 150 degres. Sur le plan de travail étaler délicatement la pâte sur 1cm d'épaisseur. Avec un emporte pièce. Decoupez des formes d'environ 5 cm de diamètre.

Posez les sablés sur une plaque huilée et enfourner 15 mn. Lavez les fraises, essuyer les sur un papier absorbant et coupez les en petits cubes. Concassez grossièrement les pistaches.

Dans un saladier mettez les fraises avec la cassonade et les pistaches, remuez. recouvrez d'un film alimentaire er réservez au frais.