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Tartare de saumon à l'ananas
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S
Par St Mamet

Une verrine fraîcheur et légère pour vos apéritifs.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Gingembre 1 pincée de gingembre (facultatif)
  • 1 c à s d''huile d'"olive
  • Citron vert 1 citron vert
  • 400g de saumon cru très frais
  • Fruit de la passion 1 fruit de la passion
  • 1 boîte d'ananas en morceaux St Mamet 560g

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Égouttez les fruits, découpez-les finement. 

  2. 2

    Coupez le saumon en petits dés.

  3. 3

    Dans un saladier, versez une cuillère à soupe d''huile d''olive, le jus du citron vert, une pincée de sel et une petite pincée de gingembre. 

  4. 4

    Videz le fruit de la passion et intégrez la pulpe dans la préparation.

     

  5. 5

    Ajoutez les morceaux d''ananas et les dés de saumon. Mélangez le tout délicatement afin de ne pas abîmer le poisson.

  6. 6

    Mettez au frais 1 heure minimum et sortez 20 min avant de servir.

Conseils

Pour préserver sa saveur, cette recette se réalise au maximum 3 heures avant dégustation.

Commentaires

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