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45min
Facile
Budget moyen
Par AOC Chavignol
Un tartare de deux saumons marinées au vinaigre de mangue pour un peu d'exotisme
Ingrédients (6 personnes)
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2 c à s de crème fleurette
- 6 c à s de tomates séchées hachées
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
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3 c à s de vinaigre de mangue
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1 c à s d'oignon finement haché
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4 tranches de saumon fumé
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2 c à s de ciboulette
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2 c à c d'huile d'olive vierge
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2 c à c de moutarde à l'ancienne
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225g de pavés de saumon
Préparation
Préparation :
- 1
Commencez par coupez en tout petit morceaux vos deux saumons, ainsi que l'oignon et les tomates séchées.
Ciselez la ciboulette. - 2
Mélangez l'huile, la ciboulette, la moutarde, l'oignon et les deux sortes de saumons et réservez au frais.
- 3
Dressez dans des cercles ou des verrines en commençant par les tomates séchées.
- 4
Ajoutez la crème et le vinaigre de mangue a votre préparation de saumon avant de la dressez par dessus vos tomates.
- 5
Vous pouvez ajoutez une petite brochette de mangue crue pour servir
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