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35min
Très facile
Bon marché
L'alliance du saumon et de la fraise sur un air japonais
Ingrédients (2 personnes)
-
4 c à s de riz à sushi
-
2 c à s de vinaigre de riz
- sel au wasabi (ou normal)
-
1 pointe de wasabi
-
1 c à s d'huile d'olive
- 1 filet de crème de balsamique
- 8 fraises bien parfumées
-
2 c à c de nori en paillettes
- le jus dun citron
-
2 filets de saumon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire le riz dans l'eau salée. Égoutter et ajouter le vinaigre de riz. Laisser refroidir.
- 2
Couper le saumon et les fraises en petits dés.
- 3
Mélanger les deux et ajouter le citron, la crème balsamique, l'huile d'olive, les paillettes de nori, le sel et le wasabi. Laisser mariner 2 heures.
- 4
Dresser à l'aide d'un cercle à pâtisserie : une couche de riz puis une couche de tartare.
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