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Tartare de saumon classique
Photo par : la cuisine de nounouille

En entrée ou plat principal, accompagné d'une bonne salade verte, le tartare de saumon est une star estivale tout en fraîcheur.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min

Ingrédients (3 personnes)

  • Herbes fraîches ciboulette, estragon, aneth au goût
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Un filet d'huile d'olive extra vierge
  • Un filet de citron
  • 1 concombre coupé en petits dés
  • Quelques câpres hachées
  • 600g de filet de saumon du Pacifique sans la peau
  1. Étape 1 :

    A l'aide d'un couteau, retirer les parties brunâtres du saumon et les arêtes
    Couper le filet de saumon en dés, déposer dans un bol et ajouter tous les ingrédients sauf le concombre. Saler et poivrer.

  2. Étape 2 :

    Dresser à l'emporte pièce ou dans des mini-cocottes : d'abord le lit de concombre, puis le tartare et décorer avec quelques herbes et accompagner avec une salade.

Icone ampoule

Conseils

Remplacer le concombre par tout autres petits légumes croquants.

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