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Tartare de saumon classique
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Tartare de saumon classique - Photo par la cuisine de nounouilleTartare de saumon classique - Photo par la cuisine de nounouille@ La cuisine de nounouille
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Avatar de Stéphanie du blog ' La cuisine de Nounouille et ses gourmandises '
Par Stéphanie du blog ' La cuisine de Nounouille et ses gourmandises '

En entrée ou plat principal, accompagné d'une bonne salade verte, le tartare de saumon est une star estivale tout en fraîcheur.

Ingrédients (3 personnes)

  • Herbes fraîches ciboulette, estragon, aneth au goût
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Un filet d'huile d'olive extra vierge
  • CitronUn filet de citron
  • Concombre1 concombre coupé en petits dés
  • CâpreQuelques câpres hachées
  • 600g de filet de saumon du Pacifique sans la peau

Préparation

Préparation :
  1. 1

    A l'aide d'un couteau, retirer les parties brunâtres du saumon et les arêtes
    Couper le filet de saumon en dés, déposer dans un bol et ajouter tous les ingrédients sauf le concombre. Saler et poivrer.

  2. 2

    Dresser à l'emporte pièce ou dans des mini-cocottes : d'abord le lit de concombre, puis le tartare et décorer avec quelques herbes et accompagner avec une salade.

Conseils

Remplacer le concombre par tout autres petits légumes croquants.

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