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Tartare de tomates
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4.3 / 5 7 avis
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Tartare de tomates - Photo par AmoraTartare de tomates - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Une entrée très fraîche, parfumée par le basilic et relevée d'une belle pointe de moutarde.
Une recette proposée par Cécile du blog 'Torchons et Serviettes'.

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 tomates Roma (allongées)
  • 4 feuilles de basilic
  • 1 citron vert
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 c à c de moutarde fine et forte Amora
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Emporte-pièce(s)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez les tomates, épépinez-les, détaillez-les en petits dés.

  2. 2

    Préparez la sauce : mélangez le jus de citron vert avec l'oignon rouge finement ciselé et la moutarde.

  3. 3

    Ajoutez les dés de tomates, salez, poivrez et parsemez du basilic haché. Mélangez délicatement avant d'utiliser des cercles pour une présentation individuelle à l'assiette.

Conseils

A proposer en portions plus petites dans des verrines individuelles pour agrémenter un apéritif dînatoire.

Commentaires

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