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Tartare de tomates

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Photo par : Amora

Une entrée très fraîche, parfumée par le basilic et relevée d'une belle pointe de moutarde.
Une recette proposée par Cécile du blog 'Torchons et Serviettes'.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 tomates Roma (allongées)
  • 4 feuilles de basilic
  • 1 citron vert
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 c à c de moutarde fine et forte Amora
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  1. Étape 1 :

    Pelez les tomates, épépinez-les, détaillez-les en petits dés.

  2. Étape 2 :

    Préparez la sauce : mélangez le jus de citron vert avec l'oignon rouge finement ciselé et la moutarde.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les dés de tomates, salez, poivrez et parsemez du basilic haché. Mélangez délicatement avant d'utiliser des cercles pour une présentation individuelle à l'assiette.

Icone ampoule

Conseils

A proposer en portions plus petites dans des verrines individuelles pour agrémenter un apéritif dînatoire.

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