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Tartare de tomates
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@ Amora
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Par Amora

Une entrée très fraîche, parfumée par le basilic et relevée d'une belle pointe de moutarde.
Une recette proposée par Cécile du blog 'Torchons et Serviettes'.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate Roma6 tomate Roma
  • Basilic4 feuilles de basilic
  • Citron vert1 citron vert
  • Oignon rouge½ oignon rouge
  • Moutarde fine et forte1 c. à c. de moutarde fine et forte Amora
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez les tomates, épépinez-les, détaillez-les en petits dés.

  3. 2

    Préparez la sauce : mélangez le jus de citron vert avec l'oignon rouge finement ciselé et la moutarde.

  4. 3

    Ajoutez les dés de tomates, salez, poivrez et parsemez du basilic haché. Mélangez délicatement avant d'utiliser des cercles pour une présentation individuelle à l'assiette.

Conseils

A proposer en portions plus petites dans des verrines individuelles pour agrémenter un apéritif dînatoire.

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