Name: Tartare kafta naye
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de boeuf haché; 2 oignons; 4 c. à s. d'huile d'olive; 2 c. à s. de persil frais; 2 c. à s. de menthe; 1 c. à s. de coriandre; 1 c. à c. de cannelle; 1 c. à c. de quatre épices; 1 c. à c. de sel ou sel fin; Poivre

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Par Chef Christophe | Chef cuisinier

Chef Christophe est l’un des deux incarnants historiques de 750g ! Cuisinier, consultant et formateur en cuisine, auteur de livres de cuisine, il est un chef apprécié pour ses compétences techniques et sa capacité à transmettre son savoir-faire.

Le tartare kafta naye : une entrée au couleur du Liban !

Ingrédients

4 personnes

600 g de boeuf haché
2 oignons
4 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de persil frais
2 c. à s. de menthe
1 c. à s. de coriandre
1 c. à c. de cannelle
1 c. à c. de quatre épices
1 c. à c. de sel ou sel fin
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Matériel

Saladier
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Préparation

Préparation : 10min

1
Dans un saladier, déposez le persil plat, la coriandre et la menthe finement hachés.
2
Ajoutez les oignons émincés finement, ajoutez le sel le poivre, la cannelle, les 4 épices et mélangez à la main.
3
Ajoutez l'huile d'olive puis incorporez la viande hachée. Malaxez avec les mains.

Conseils

S'il vous reste du tartare le lendemain, n'hésitez pas à faire des boulettes aplaties et à les faire cuire.