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Tarte tomate, moutarde, crème
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B
Par Bottin Joelle

Voici une recette simple comme j'aime en faire et qui est toujours appréciée, facile à faire et économique à la portée de tous !

Ingrédients (8 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • l'équivalent de 2 bonnes cuillères à soupe de gruyére rapé
  • 2 cuillères à soupe de moutarde fine
  • Crème fraîche liquide10cl de créme fraiche liquide
  • Tomate5 tomates moyennes
  • Pâte feuilletée pur beurre1 pâte feuilletée pur beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four th6 (180°c).
    Mettre un papier sulfurisé ou beurrer/fariner un plat à tarte et étaler la pate, la piquer avec une fourchette.
    Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la crême, le gruyére.
    Trancher les tomates lavées et équeutées finement.
    Dans le fond de pate étaler la moutarde unifornément, ranger les tranches de tomates, puis napper de la préparation crême/oeufs
    Cuire 30mn

Conseils

J'ai utilisé la chair et la peau de la tomate pour faire une rose de décoration, ainsi que des feuilles de laurier et du romarin
Cette tarte n'est pas forte en gout de moutarde (on peut cependant en mettre moins si l'on craint ) elle se mange aussi bien froide que chaude.

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