Tarte de tomates à la française

Préparer la pâte avec 100g de farine, 2 pincées de sel puis de l'eau tiède jusqu'à obtenir une boule.

Etaler la pâte à la main dans un plat à tarte, ajouter 0,5 cm de moutarde , couper en tranche deux tomates et les mettre sur la moutarde puis le gruyère.

Mettre la tarte au four pendant une demie heure a trois quarts d'heure.