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Tarte à la tomate et au chèvre
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Par Chris

Parfait en entrée ou en plat principal avec une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence ou Origan
  • Tomate Roma6 tomate Roma
  • Fromage de chèvre1 bûche de fromage de chèvre
  • Oeuf3 oeufs
  • MoutardeMoutarde
  • BasilicBasilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Etalez votre pâte dans un moule puis ajoutez un peu de moutarde sur le fond de pâte.

    Coupez les tomates en fines rondelles, ainsi que le fromage de chèvre.

     

  2. 2

    Sur la pâte, alternez 3 tranches de tomate et 1 tranche de fromage de chèvre en formant une rosace.

    Salez, poivrez et saupoudrez d'herbe de Provence.

    Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

  3. 3

    Dans un bol, battez les 3 oeufs en omelette puis versez-les sur les tomates.

    Enfournez votre tarte pendant 40 minutes environ.

    A la sortie du four, déposez quelques feuilles de basilic fraîches et servez.

Conseils

Vous pouvez ajouter un filet de miel quand la tarte est encore bien chaude. 

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