Tarte à la tomate et au chèvre

Etalez votre pâte dans un moule. Mettez de la moutarde sur le fond de pâte.

Coupez les tomates en fines rondelles, le chèvre aussi. Alternez 3 tranches de tomate et 1 tranche de chèvre en formant une rosace. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbe de Provence.

Battez les 3 oeufs en omelette et versez-les dessus.

Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Enfournez votre tarte à Th.5 pendant 40 minutes environ. A la sortie du four, déposez quelques feuilles de basilic fraîche et bon appétit.