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Tarte alsacienne au fromage blanc (käseküeche)
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Tarte alsacienne au fromage blanc (käseküeche) - Photo par 750gTarte alsacienne au fromage blanc (käseküeche) - Photo par 750g @ 750g
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Par Ninotchka du blog Rouge Framboise

Une tarte mousseuse et légère, bref un vrai délice!

Ingrédients (6 personnes)

  • 500g de fromage blanc non allégé
  • 1 pâte brisée
  • 110g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Le zeste d'un gros citron
  • 90g de farine
  • 3 œufs, jaunes et blancs séparés
  • 100g de crème fraîche épaisse
  • 2,5 cl de lait

Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier
  • Moule carré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette. Réserver (ne pas pré-cuire).

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres. Former un "puits" au centre, et y verser le fromage blanc, la crème, le lait et les zestes de citron, puis les jaunes d'oeufs. Mélanger.

  3. 3

    Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.
    Verser le mélange sur la pâte, puis enfourner 20mn a 180°C.

  4. 4

    Au bout de 20 min, baisser la température à 150°C et poursuivre la cuisson pendant encore 30 min. Laisser refroidir et surtout mettre au frais avant de servir...

Nutrition

589kcal30% AR*
14.6 gprotéines30% AR*
83.5 gsucres33% AR*
21.3 gmatières grasses31% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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