Tarte alsacienne au fromage blanc (käseküeche)

Name: Tarte alsacienne au fromage blanc (käseküeche)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500g de fromage blanc non allégé; 1 pâte brisée; 110g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; Le zeste d'un gros citron; 90g de farine; 3 œufs, jaunes et blancs séparés; 100g de crème fraîche épaisse; 2,5 cl de lait

574 Partages

4/5 (35 votes)

Recette par Ninotchka du blog Rouge Framboise

Une tarte mousseuse et légère, bref un vrai délice!

Facile
Bon marché
15 min
40 min
589 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

500g de fromage blanc non allégé
1 pâte brisée
110g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Le zeste d'un gros citron
90g de farine
3 œufs, jaunes et blancs séparés
100g de crème fraîche épaisse
2,5 cl de lait

Acheter les ingrédients

Matériel

Four traditionnel
Saladier
Moule carré

Étape 1 :
Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette. Réserver (ne pas pré-cuire).
Étape 2 :
Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres. Former un "puits" au centre, et y verser le fromage blanc, la crème, le lait et les zestes de citron, puis les jaunes d'oeufs. Mélanger.
Étape 3 :
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.
Verser le mélange sur la pâte, puis enfourner 20mn a 180°C.
Étape 4 :
Au bout de 20 min, baisser la température à 150°C et poursuivre la cuisson pendant encore 30 min. Laisser refroidir et surtout mettre au frais avant de servir...