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Tarte au fromage blanc de Chef Damien

Ruban 100% fiable

Découvrez le cheesecake à la Française et plus léger qu'un cheesecake traditionnel. Un dessert onctueux, crémeux et gourmand à partager.



 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 oeufs
  • 500g de fromage blanc
  • 250g de crème fraîche épaisse
  • 175g de sucre semoule
  • 42g de maïzena
  • De la vanille
  • Le zeste d'un citron
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Saladier
  • Tourtière
  1. Étape 1 :

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter la moitié du sucre aux jaunes et mélanger. Ajouter la maïzena, la vanille, le zeste de citron, mélanger. Ajouter la crème fraîche et le fromage blanc, mélanger.

  2. Étape 2 :

    Monter les blancs d'oeufs avec le restant du sucre. Incorporer cette meringue à la préparation précédente.

  3. Étape 3 :

    Etaler la pâte dans une tourtière, la piquer de quelques coups de fourchette. Verser la préparation.

  4. Étape 4 :

    Faire cuire à 180°C pendant 40 à 45 minutes. A la sortie du four, retourner et laisser refroidir. A servir bien frais.

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