• Connexion
  • Inscription
Tarte au fromage blanc de Chef Damien
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Découvrez le cheesecake à la Française et plus léger qu'un cheesecake traditionnel. Un dessert onctueux, crémeux et gourmand à partager.

 

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Oeuf4 oeufs
  • Fromage blanc500 g de fromage blanc
  • Crème fraîche épaisse250 g de crème fraîche épaisse
  • Sucre en poudre ou sucre semoule175 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fécule de maïs42 g de fécule de maïs Maïzena
  • VanilleVanille
  • Citron1 citron (zeste)

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • SaladierSaladier
  • Tourtière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter la moitié du sucre aux jaunes et mélanger. Ajouter la maïzena, la vanille, le zeste de citron, mélanger. Ajouter la crème fraîche et le fromage blanc, mélanger.

  2. 2

    Monter les blancs d'oeufs avec le restant du sucre. Incorporer cette meringue à la préparation précédente.

  3. 3

    Etaler la pâte dans une tourtière, la piquer de quelques coups de fourchette. Verser la préparation.

  4. 4

    Faire cuire à 180°C pendant 40 à 45 minutes. A la sortie du four, retourner et laisser refroidir. A servir bien frais.

Commentaires

Idées de recettes