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Tarte alsacienne au fromage blanc
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Vidéo suggérée Tarte au fromage blanc et à la confiture de mirabelle Video 1 sur 16
@ Cricrinana
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Par Cricrinana

Il s'agit d'une tarte au fromage blanc qui est très légère et facile à faire.

Ingrédients

8 personnes

Pâte brisée

  • Beurre80 g de beurre
  • Farine150 g de farine
  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Eau50 g d'eau
  • Fromage blanc1 kg de fromage blanc à 40% de mg
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre180 g de sucre
  • Sucre vanillé1 c. à c. de sucre vanillé
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la pâte en mettant tous les ingrédients dans le bol et régler 30 sec en mode épi.

  2. 2

    Mixer 10 sec en Sens de rotation inversé, vitesse 2 et réserver la pâte.

  3. 3

    Laver le bol et insérer le fouet.

  4. 4

    Mettre les blancs d'oeufs et une pincée de sel dans le bol et régler 5 mn à vit 3.

  5. 5

    Réserver les blancs dans un grand saladier.

  6. 6

    Mettre le reste des ingrédients dans le bol et régler 1 mm vit 3.

  7. 7

    Ajouter la préparation dans le saladier et mélanger délicatement avec les blancs d'oeufs, j'ai mis 40 seconde vitesse 2. Si c'est pas suffisant rajouter quelques secondes de plus.

  8. 8

    Etaler la pâte dans un moule à manquer, et rajouter la préparation.

  9. 9

    Cuire 45 mn au four th 6.

  10. 10

    Laisser refroidir 10 mn et démouler à l'envers sur une grille.

    Une fois froid retourner la tarte sur un plat et dégustez.

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