Tarte apéricubes

Préchauffez le four à 180°C(TH6). Mettez les ingrédients de la pâte dans un saladier, mélangez-les en frottant vos mains l'une contre l'autre pour obtenir
une consistance sableuse.

Déposez la pâte dans un moule carré de 20/20cm. Etalez-la en appuyant avec le dos d'une cuillère.

Mélangez 10 cubes de fromage avec la crème liquide peu à peu, en fouettant. Garnissez la pâte cuite avec la crème obtenue et déposez joliment les 50 cubes restants.

Conseil du chef
Cette tarte se sert comme il se doit au moment de l'apéritif;découpez-la en petites portions carrées à l'aide
d'un couteau afin d'obtenir des mignardises modernes.