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Tarte apéricubes
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Tarte apéricubes - Photo par DALILA34Tarte apéricubes - Photo par DALILA34@ DALILA34
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Par Dalila du blog 'a la bonne bouffe'

Pour un apéro gourmand

Ingrédients (6 personnes)

  • 60 apéricubes
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )5 cl de crème liquide entière

Pour la pâte parmesan

  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre80g de beurre en morceaux
  • Parmesan râpé70g de parmesan râpé
  • Concentré de tomates30g de concentré de tomates
  • Fleur de sel1/2 c à c de fleur de sel
  • Poivre noir1 pincée de poivre noir
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C(TH6). Mettez les ingrédients de la pâte dans un saladier, mélangez-les en frottant vos mains l'une contre l'autre pour obtenir
    une consistance sableuse.

  2. 2

    Déposez la pâte dans un moule carré de 20/20cm. Etalez-la en appuyant avec le dos d'une cuillère.

  3. 3

    Mélangez 10 cubes de fromage avec la crème liquide peu à peu, en fouettant. Garnissez la pâte cuite avec la crème obtenue et déposez joliment les 50 cubes restants.

  4. 4

    Conseil du chef
    Cette tarte se sert comme il se doit au moment de l'apéritif;découpez-la en petites portions carrées à l'aide
    d'un couteau afin d'obtenir des mignardises modernes.

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