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Tarte au caramel et mars
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4.3 / 5 27 avis
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R
Par RACLE

Un vrai délice.

Ingrédients

3 personnes

Pour la pâte

  • Farine320 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre glace80 g de sucre glace
  • Beurre125 g de beurre ramolli
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf

Pour la garniture

  • Lait concentré400 g de lait concentré
  • Caramel liquide10 cl de caramel liquide
  • Beurre100 g de beurre
  • Crème30 cl de crème
  • 4 barres chocolatées
  • Noisette120 g de noisettes grillées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la pâte
    Versez la farine et le sucre dans le saladier. Coupez le beurre en parcelle et ajoutez le au mélange avec les jaunes d'oeufs et une c à s d'eau. Travaillez jusqu'à ce que des miettes se forme, enveloppez la pâte d'un film alimentaire et réservez au frigo pendant 30 min.

  2. 2

    Etalez la pâte sur le plan de travail fariné puis la mettre dans le moule a tarte. Réserver 30 min au congélateur. Préchauffer le four à 180°C et faites cuire la pâte à blanc pendant 15 min et laissez refroidir.

  3. 3

    Pour la garniture versez le lait concentré, le caramel et le beurre dans une casserole, faite chauffer à feux doux pendant 25 minute en remuant. Laisse refroidir 10 min et ajoutez 20 cl de crème. laisser refroidir complètement et verser cette garniture sur la pâte. Réservez au froid jusqu'à ce que ça soit bien ferme.

  4. 4

    Faire fondre les mars dans une casserole avec 10 cl de crème. Faire griller les noisettes. Versez les mars fondu sur la tarte et parsemez de noisette et laissez prendre 30 min au frigo avant de dégustez.

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