Vous qui souhaitez étonner vos invités avec une tarte originale, cette recette est pour vous !
D'inspiration canadienne, cette douceur saura vous réconforter.
Ingrédients
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4 c. à s. de beurre
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2 c. à s. de farine
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160 g de sucre de canne roux ou cassonade
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1 pincée de sel ou sel fin
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19 cl d'eau bouillante
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31,5 cl de lait
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2 c. à s. de fécule de maïs
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1 gousse de vanille
Préparation
- 1
Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la cassonade.
Quand le mélange est doré, ajouter l'eau bouillante.
Faire bouillir 3 minutes en remuant constamment.
Retirer du feu. - 2
Mélanger fécule de maïs, la farine et le sel.
Ajouter le lait en mélangeant bien. - 3
Incorporer ce mélange à la première préparation.
Faire cuire en mélangeant, jusqu'à épaississement.
Ajouter les grains de vanille. - 4
Laisser refroidir complètement avant de verser sur la pâte préalablement cuite à blanc.
Conseils
Pour une recette rapide, j'utilise une pâte sablée toute prête, mais rien ne vous empêche de la réaliser vous même.
Il suffit de la faire cuire à blanc avant de mettre la garniture.
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