Tarte au cheddar fin et crème de bleuets au miel

Préchauffez le four à 180°C.
Garnissez le moule avec la pâte brisée, piquez-en le fond avec les dents d'une fourchette. Réservez au frais.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème liquide, salez, poivrez, ajoutez le cheddar râpé, mélangez.
Versez la préparation sur la pâte dans le moule.
Enfournez et faites cuire la tarte 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que sa surface soit légèrement dorée.
Une fois cuite, laissez tiédir la tarte avant de la démouler sur une assiette de service.

Lavez les bleuets, mettez-les dans une petite casserole.
Ajoutez la crème liquide, portez à ébullition. Baissez le feu, ajoutez peut à peu la fécule pour faire épaissir, mélangez. Ajoutez le jus de citron et le miel.
Mixez le tout avec un mixeur plongeant.

Découpez la tarte en parts, servez-les accompagnées de crème de bleuets.