Tarte au chocolat et aux fruits rouges

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Beurrez et farinez 6 petits moules à tartelette.
Abaissez la pate dans les moules. Piquez la pâte avec une fourchette, couvrez-la de papier sulfurisé et remplissez de haricots secs.
Enfournez les fonds de tarte et faites-les cuire 25 min environ. Sortez-les du four, démoulez-les et laissez refroidir.

Coupez les fraises en petits morceaux.
Cassez le chocolat dans une jatte.
Faites bouillir la crème puis versez-la sur le chocolat en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Incorporez alors le beurre en petits morceaux et mélangez bien.
Réservez quelques fruits pour le décor, répartissez les autres dans le fond des tartelettes puis versez la crème au chocolat par dessus.
Décorez des fruits restants et mettez les tartelettes au frais pendant 1 h.