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Tarte au fromage blanc classique
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Tarte au fromage blanc classique - Photo par leroycnTarte au fromage blanc classique - Photo par leroycn @ Leroycn
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Par Leroycn du blog La cuisine de céline

Une délicieuse tarte au fromage blanc qui ravira la famille ou les amis !

Ingrédients (6 personnes)

  • 800 g de fromage blanc à 40 % MG
  • Oeuf 4 œufs
  • Sucre 150 g de sucre
  • Farine 40 g de farine
  • Crème liquide 100 g de crème liquide
  • Extrait de vanille ou vanille liquide 10 g de vanille liquide
  • Gros sel 2 pincées de gros sel
  • Sucre glace Sucre glace

Pour la pâte :

  • Farine 250 g de farine
  • Beurre 180 g de beurre ramolli
  • Sucre 10 g de sucre
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'œuf
  • Lait 40 g de lait
  • Sel ou sel fin 5 g de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une terrine, mettre le beurre.
    Le mélanger avec le sel, le sucre, le jaune et le lait

  2. 2

    Quand le mélange est lisse ajouter la farine.
    Mélanger sans trop travailler la pâte.
    La rouler en boule et la laisser reposer pendant 30 min.

  3. 3

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Monter les blancs en neige ferme.

  4. 4

    Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sel, sucre la vanille et la crème liquide.

  5. 5

    Lisser l'appareil.
    Ajouter délicatement les blancs en neige en soulevant la masse à la spatule.

  6. 6

    Préchauffer le four à 170 °C.

  7. 7

    La déposer sur un moule à tarte.

  8. 8

    Verser la garniture au fromage blanc au ras de la pâte.

  9. 9

    Enfourner et laisser cuire pendant 25 min.
    Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.

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