Name: Tarte au fromage blanc classique
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 800 g de fromage blanc à 40 % MG; 4 œufs; 150 g de sucre; 40 g de farine; 100 g de crème liquide; 10 g de vanille liquide; 2 pincées de gros sel; Sucre glace; 250 g de farine; 180 g de beurre ramolli; 10 g de sucre; 1 jaune d'œuf; 40 g de lait; 5 g de sel

Tarte au fromage blanc classique

Recette par Leroycn du blog La cuisine de céline

Une délicieuse tarte au fromage blanc qui ravira la famille ou les amis !

Difficulté moyenne
Budget moyen
60 min
35 min

Ingrédients (6 personnes)

800 g de fromage blanc à 40 % MG
4 œufs
150 g de sucre
40 g de farine En direct des producteurs sur
100 g de crème liquide
10 g de vanille liquide
2 pincées de gros sel
Sucre glace

Pour la pâte :

250 g de farine En direct des producteurs sur
180 g de beurre ramolli
10 g de sucre
1 jaune d'œuf
40 g de lait
5 g de sel

Étape 1 :
Dans une terrine, mettre le beurre.
Le mélanger avec le sel, le sucre, le jaune et le lait
Étape 2 :
Quand le mélange est lisse ajouter la farine.
Mélanger sans trop travailler la pâte.
La rouler en boule et la laisser reposer pendant 30 min.
Étape 3 :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige ferme.
Étape 4 :
Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sel, sucre la vanille et la crème liquide.
Étape 5 :
Lisser l'appareil.
Ajouter délicatement les blancs en neige en soulevant la masse à la spatule.
Étape 6 :
Préchauffer le four à 170 °C.
Étape 7 :
La déposer sur un moule à tarte.
Étape 8 :
Verser la garniture au fromage blanc au ras de la pâte.
Étape 9 :
Enfourner et laisser cuire pendant 25 min.
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.