Tarte au fromage d'Orval

Préchauffez votre four à 200/220°.
Faites revenir les oignons dans un poêlon avec la noix de beurre.

Lorsque les oignons sont translucides ajouter les lardons.

Laissez cuire les lardons selon votre préférence.
Lorsque ceux-ci sont prêt ajoutez le lait ou la crème et laissez chauffer. (ne pas faire bouillir la crème).

Ajoutez également les œufs entiers et mélanger la préparation au fouet.
Ajoutez la bière et 100 g de fromage en cube puis laisser fondre celui dans la préparation.

Pendant que la préparation chauffe, placez votre pâte dans un moule à tarte (préalablement beurré si vous n'utilisez pas un moule en silicone).
Goûtez ensuite la préparation et ajustez en sel et poivre.

Versez la préparation sur la pâte et recouvrez des 100 g de fromage restant découpé en cubes.
Décorez des rondelles de tomate, recouvrez d'emmental râpé et enfournez.
Laissez cuire 30 min.

Servir avec de la bière d'Orval et de la salade. Bon appétit !