Tarte au Maroilles Fauquet par Chef Damien

Delayer la levure avec le lait légèrement tiède. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le sel, le beurre fondu et l'oeuf. Ajouter le mix lait-levure puis mélanger. Verser dans un moule à tarte beurré, couvrir avec un torchon et laisser pousser 45 minutes à 1h jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Couper le maroilles en tranches et les disposer sur la pâte en forme de rosace. Poivrer et faire cuire 20 minutes à 190°C.