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Tarte au Maroilles Fauquet par Chef Damien
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Par Chef Damien

Une pâte à tarte briochée, relevé par le maroilles, fromage de caractère. A servir tiède avec une salade verte.

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte à brioche

  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger fraîche10 g de levure de boulanger fraîche
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Lait15 cl de lait
  • Beurre40 g de beurre fondu
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre8 g de sucre

Pour la garniture

  • Maroilles200 g de maroilles
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Delayer la levure avec le lait légèrement tiède. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le sel, le beurre fondu et l'oeuf. Ajouter le mix lait-levure puis mélanger. Verser dans un moule à tarte beurré, couvrir avec un torchon et laisser pousser 45 minutes à 1h jusqu'à ce que la pâte double de volume.

  2. 2

    Couper le maroilles en tranches et les disposer sur la pâte en forme de rosace. Poivrer et faire cuire 20 minutes à 190°C.

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