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Tarte au Philadelphia
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Tarte au Philadelphia - Photo par philad3Tarte au Philadelphia - Photo par philad3 @ philad3
P
Par Philadelphia

Tarte à la crème et aux fruits

Ingrédients (8 personnes)

  • Gélatine10g de gélatine (en feuilles)
  • CitronJus d'un citron ou d'un citron vert (50 à 60 ml)
  • Fruits au choix pour le décor
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125g de sucre semoule
  • Philadelphia200g de Philadelphia Nature
  • Beurre75g de beurre
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Spéculoos200g de spéculoos

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Recouvrez un moule démontable (22 cm) avec une feuille de film alimentaire.
    Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.

  2. 2

    Réduisez les spéculoos en miettes avec un rouleau à pâtisserie (ou dans un robot de cuisine). Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Versez dans le moule et égalisez avec le dos d'une cuillère.

  3. 3

    Portez 1 dl d'eau à ébullition, faites-y dissoudre le sucre et la gélatine essorée. Laissez refroidir jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

  4. 4

    Mélangez au fouet le Philadelphia, le jus de citron et le sucre vanillé ; ajoutez la préparation à base de gélatine.

  5. 5

    Fouettez la crème fraîche et incorporez-la à la préparation, délicatement, avec une spatule.

  6. 6

    Versez dans le moule et laissez reposer environ 6 heures au réfrigérateur. Démoulez et garnissez avec des fruits (quartiers d'oranges ou de mandarines, framboises, fraises, etc.).

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